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推开包厢门,一戴白sE高帽的的男子端着一大盘子进来。
盘子上桌,揭开银盖,啵啵的一声声,那鱼嘴一张一张,头一扭一扭,竟是还活着,像想逃脱。
只是牠逃不了。
随着银盖揭开,香味飘来,半只鱼身是炸成了松鼠鱼,另一半做成了生渔片。
这是道「YyAn鱼」,寻常餐桌见不到,是以速度与刀工闻名,成菜时鱼得是活着,生剐活烹,用尽了一条命来满足饕客。
那条痛苦结束的命,却只换来一桌人的惊呼一声。
那是1980年代中後,钱淹脚目,疯狂的年代,食慾的年代。
那个时候吃的不止是山珍海味,而是奇珍异味。
一些该上桌的,不该上桌的,能上桌的,不能上桌的,全上桌了。
全台各处都有馆子推出奇菜。
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